Si eres un amante de las verduras, seguro que en tu recetario de verano no falta lo mejor de la huerta combinado con carnes, pescados, arroces, pastas y por supuesto ¡más verduras!
El bimi es una de las hortalizas estrella del verano por su gran versatilidad en la cocina y por lo rápido y fácil que puedes preparar cualquier plato con ella sin tener que cocinarlo apenas. Para los amantes de los platos cargados de verde, nutrientes y sabor, aquí van 3 recetas de platos donde el bimi, con sus 38 kcal por cada 100 gramos, se convierte en protagonista.
Bimi ¡a la parrilla!
Si hay algo que destaca del verano son las barbacoas, esos encuentros una noche cualquiera rodeados de amigos y familia donde el vuelta y vuelta se convierte en la frase más utilizada, y las tenacillas el cubierto por excelencia. Pues bien, si quieres preparar el bimi a la parrilla y sorprender a tus invitados deberás saber que aquí lo que marca la diferencia son las especias.
Prepara una buena sal Maldon, un poquito de pimienta, ajo en polvo y si quieres aportar un punto extra de sabor y un contraste que no dejará indiferente, añade un chorrito de miel después de servir y ¡a disfrutar!
Risotto con bimi y setas
El risotto es un plato donde puedes experimentar con casi cualquier alimento y obtener un resultado de lo más satisfactorio. Aquí te proponemos una receta vegana de risotto de verduras con el bimi como protagonista. Para preparar este plato necesitarás:
- Arroz especial para ristotto
- 300g de bimi
- 1 cebolla
- 200 g de setas
- 1,2l de caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 80g de tomate
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Comienza por rehogar la cebolla junto al ajo picadito, después añade las setas y por último el bimi. Añade el tomate y sofríe. A continuación agrega el arroz durante 1 minuto y después el caldo de verduras. Mantén a fuego medio hasta que el arroz esté blandito y haya consumido todo el caldo.
Bimi rebozado con parmesano
Un snack para chuparse los dedos y súper fácil de preparar. Solo tienes que batir un huevo y ponerlo en un bol, en otro bol agregar parmesano rallado. Pasa el bimi por el huevo y después impregna bien con parmesano, prepara una bandeja de horno y ve colocando sobre papel de hornear el bimi. Hornea durante 10-15 minutos, ve comprobando que no se tueste demasiado y ¡ya lo tienes!